Chả mực từ lâu đã trở thành món ăn đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Tại miền Bắc, chả mực Hạ Long với hương vị ngọt tự nhiên, giòn dai đặc trưng, là nổi tiếng nhất. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu chả mực thật giả lẫn lộn khiến không ít người tiêu dùng băn khoăn: chả mực ở đâu ngon nhất? Để giải đáp thắc mắc này, mời bạn đọc bài viết dưới đây!
Mục lục:
Cách nhận biết chả mực ngon
Cách nhận biết đầu tiên là bằng mắt thường với vẻ bên ngoài của miếng chả mực. Cần chọn những miếng chả có màu vàng ươm bắt mắt, không bị chiên quá cháy hay hấp chín kĩ quá. Bề mặt miếng chả hơi xù xì, không quá trơn nhẵn vì đó là miếng chả được giã tay thay vì xay máy. Ngoài ra bề mặt chả cần khô ráo không có hiện tượng chảy nước hoặc nhớt. Chứng tỏ chả mực vẫn còn mới, đảm bảo vệ sinh khi sử dụng.
Thứ hai là dựa vào độ dai, giòn của chả mực. Nếu chả mềm nhũn hoặc quá dai, có thể là đã bị pha bột nhiều hoặc dùng mực không tươi. Chả mực ngon là có độ dai giòn tự nhiên, sần sật từ râu mực, không bị bở hay dính răng. Hơn nữa, chả mực ngon thường đậm đà, ngọt tự nhiên từ mực, có chút mặn nhẹ, không cần chấm gia vị cũng thấy ngon.
Bạn có thể lựa chọn chả mực ngon thông qua giá cả trên thị trường. Những loại chả mực ngon, nguyên chất và uy tín thì có giá khoảng 250.000VNĐ/kg trở lên. Nên nếu mua loại nào dưới giá này bạn cần cân nhắc.
Chả mực ở đâu ngon nhất ?
Nếu bạn còn phân vân chưa biết lựa chọn thương hiệu chả mực ngon cho gia đình thì có thể tham khảo chả mực của DASAVINA. Chả mực của DASAVINA là thương hiệu chả mực Hạ Long ngon nổi tiếng được làm theo phương thức thủ công truyền thống, nguyên liệu được sơ chế từ những con mực nang tươi ngon. Chả mực giữ nguyên vị ngọt tự nhiên từ thịt mực, không chất phụ gia, bảo quản và cả quá trình chế biến được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên người tiêu dùng rất yên tâm.
Hiện nay DASAVINA đang mở bán hai loại chả mực đó là:
- Chả mực Hạ Long VIP được làm từ hoàn toàn thân mực.
- Chả mực Hạ Long tiêu chuẩn được làm từ đầu, thân và râu mực.
Vì sao nên mua chả mực tại Dasavina?
Vì sao nên mua chả mực tại DASAVINA? Câu trả lời nằm ở sự chỉn chu trong khâu chọn nguyên liệu đến lúc ra thành phẩm tới tay khách hàng. Chả mực của DASAVINA được tạo nên từ những con mực tươi ngon, thớ mực dai giòn. Mực sơ chế ngay trong ngày sau khi đánh bắt, sau đó giã tay theo công thức gia truyền để giữ nguyên cấu trúc sợi mực. Sau khi chế biến, chả mực được đem đi đóng gói hút chân không, bảo quản lạnh để giữ được chất lượng và hương vị.
Quan trọng hơn, DASAVINA là một thương hiệu đã được kiểm chứng qua thời gian và được nhiều người tiêu dùng đón nhận, tin tưởng. Từng xuất hiện trên nhiều chương trình truyền hình, và năm 2017 chả mực DASAVINA vinh dự được trao tặng danh hiệu Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao trong nhiều năm liên tiếp. Bên cạnh đó, chả mực giã tay còn giành được nhiều giải thưởng cao quý như: Giải Vàng Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt, Tượng vàng Thánh Gióng của Thủ tướng Chính phủ, Cúp Tự hào thương hiệu Việt Nam, Thương hiệu phát triển bền vững, Hàng Việt Nam được người tiêu dùng yêu thích… và nhiều giải thưởng danh giá khác.
Các món ngon làm từ chả mực
Bún chả mực
Bún chả mực là món dễ ăn cho những ngày muốn thay đổi khẩu vị. Món ăn cần có nước dùng thanh ngọ, chua nhẹ để kích thích vị giác. Nước dùng được ninh từ xương heo thêm cà chua và dứa đã được xào sẵn để ngấm gia vị, sau khi nước dùng đã ninh xong thì cho thêm quả sấu vào để tạo độ chua thanh mát.
Chả mực chiên sẵn cho vàng giòn bằng cách chiên dầu hoặc dùng nồi chiên không dầu. Xếp các nguyên liệu chả mực cắt miếng, bún tươi, hành ngò vào bắt rồi chan nước dùng vào là đã có ngay một bát bún chả mực thơm ngon, dễ ăn cho ngày muốn đổi vị.
Chả mực rim xì dầu
Chả mực đem chiên vàng hai mặt. Chuẩn bị xì dầu nêm thêm gia vị cay, ngọt, thêm tỏi cho đậm đà. Sau đó rim chả mực trên bếp với hỗn hợp xì dầu để lửa nhỏ cho cạn bớt nước. Thành phẩm là miếng chả mực óng ánh màu xì dầu, ăn với cơm nóng rất vừa miệng.
Gỏi chả mực
Gỏi chả mực với đu đủ xanh có thể nghe khá lạ nhưng bạn nên thử nhé bởi đây là món rất dễ làm và dễ ăn. Độ giòn của đu đủ kết hợp với chả mực sần sật và vị chua cay của nước mắm trộn kèm rất bon miệng.
Bánh cuốn nóng chả mực
Bánh cuốn nóng chả mực được xem là một trong những món ăn ngon của Quảng Ninh. Bánh cuốn vẫn được làm như thông thường nhưng được ăn kèm với chả mực chiên giòn đúng gốc Quảng Ninh là món mà bạn nên thử khi tới du lịch tại vùng đất này.
Chả mực DASAVINA là một địa chỉ bán chả mực không chỉ ngon mà còn mang đến sự yên tâm khi lựa chọn cho gia đình sử dụng. Chả mực được làm từ mực tươi Hạ Long, giã tay truyền thống và không sử dụng chất phụ gia hay bảo quản. Nếu bạn đang tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi “chả mực ở đâu ngon nhất?” thì có lẽ bạn đã có lựa chọn cho riêng mình.
>>Xem thêm:
